西班牙语词源学 "curtir" y "encurtir"不是同源词；curtir和triturar, tribulación等有渊源
"curtir" 和 "encurtir" 这两个词有不同的词源。Curtir：
词源：源自拉丁语 "corticare"，意为 "准备皮肤"。
含义：指处理动物皮肤以制成皮革，使其坚固耐用的过程。
示例：
西班牙语：Curtir el cuero de una chaqueta.
英语：Tanning the leather of a jacket.
德语：Das Leder einer Jacke gerben.
法语：Tannage du cuir d'une veste.
Encurtir：
词源：源自拉丁语 "incoxire"，意为 "放入醋中"。
含义：指通过浸泡在醋等酸性溶液中来保鲜和改善味道的过程。
示例：
西班牙语：Encurtir pepinillos.
英语：Pickling cucumbers.
德语：Gurken einlegen.
法语：Marinade de concombres.
这两个术语都涉及到转化的过程，但在非常不同的背景下使用："curtir" 用于制备皮革，而 "encurtir" 用于食物的保鲜。
Las palabras "curtir" y "encurtir" tienen orígenes etimológicos diferentes.
[*]Curtir:
[*]Etimología: Proviene del latín "corticare", que significa "preparar la piel".
[*]Significado: Se refiere al proceso de tratar la piel de animales para convertirla en cuero, haciéndola resistente y duradera.
Ejemplos:
[*]Español: Curtir el cuero de una chaqueta.
[*]Inglés: Tanning the leather of a jacket.
[*]Alemán: Das Leder einer Jacke gerben.
[*]Francés: Tannage du cuir d'une veste.
[*]Encurtir:
[*]Etimología: Proviene del latín "incoxire", que significa "poner en vinagre".
[*]Significado: Se refiere al proceso de conservar alimentos sumergiéndolos en una solución ácida, como vinagre, para preservarlos y mejorar su sabor.
Ejemplos:
[*]Español: Encurtir pepinillos.
[*]Inglés: Pickling cucumbers.
[*]Alemán: Gurken einlegen.
[*]Francés: Marinade de concombres.
Ambos términos están relacionados con procesos de transformación, pero se aplican en contextos muy diferentes: "curtir" en la preparación del cuero y "encurtir" en la conservación de alimentos.
西班牙语中非常古老的动词"curtir"被认为源自拉丁语"conterĕre"（通过摩擦磨损，捣碎，也是剥去外层的意思），这些操作与制得皮革、软化和浸泡有关。然而，它的演变解释具有争议。一些学者认为"conterĕre"会失去前缀的鼻音元素，变成拉丁俚语coterĕre，经过缩读演变成cutrir，再通过音变成为curtir。而对于科罗米纳斯来说，这种形式中鼻音元素的丧失不太容易解释，他更愿意从拉丁俚语"contrire"开始，该词是由"conterĕre"的过去分词"contritus"（捣碎，研磨）生成的。
无论如何，"conterĕre" 是一个由带有 con- 前缀（整体性、制作和共同行动）的词根 terĕre（擦，磨，碾碎）构成的动词，其完结式为 tritum，完成分词为 tritus。由此还衍生出一些单词，如 triturar（碾碎）、trigo（被碾碎的东西）、triza（裂片）、atrición（磨损）、contrito（懊悔的）、detrito（磨损物）、detrimento（损害）、trillar（踏碎，打谷）、tribulación（苦难）、atribulado（困扰的）等。这个动词源于印欧语系的 *terə（擦，磨）词根。
在希腊语中，与这一词根相关的有 τόρνος（"tornos"，转轮）给我们带来 torno，τραῦμα（"trauma"，伤口）给我们带来 trauma 和 traumático，以及动词 τρίβω（"tríbo"，碾碎，磨损），由此衍生出 diatriba（消遣，消磨时间的方式，最终被赋予哲学讨论或讨论的价值）。
El verbo curtir, muy antiguo en el castellano, se considera procedente del latín conterĕre (desgastar por frotamiento, machacar y también pelar algo de su capa externa), operaciones vinculadas a la obtención de una piel, su ablandado y macerado. Es problemática en cambio la explicación de su evolución. Para unos conterĕre perdería el elemento nasal del prefijo dando en latín vulgar *coterĕre, que con una síncopa dio lugar a *cutrir y por metátesis curtir. Para Corominas es menos explicable en tal forma la pérdida del elemento nasal y prefiere partir de un latín vulgar contrire, generado a partir del participio contritus (machacado, triturado) de conterĕre.En cualquier caso el verbo conterĕre es un prefijado con con- (acción global, confectiva y conjunta) sobre terĕre (frotar, restregar, triturar), cuyo supino es tritum y su participio de perfecto tritus. De ahí también palabras como triturar, trigo (aquello que se tritura), triza, atrición, contrito, detrito, detrimento, trillar, tribulación, atribulado, etc. El verbo se genera a partir de una raíz indoeuropea *terə (frotar, girar).En griego se vinculan a esta raíz palabras como τόρνος ("tornos") que nos da torno, τραῦμα ("trauma", herida), que nos da trauma y traumático, y el verbo τρίβω ("tribo", triturar, desgastar), de donde diatriba (pasatiempo, forma de gastar el tiempo, que acaba asumiendo el valor de conversación o discusión de carácter filosófico).
curtir 用法举例：
Pero el aire estancado dentro del vagón olía a cuero sin curtir.
然而，凝滞在车厢里的空气却发出一股没有硝过的臭皮子味。
Por algo mi madre me curtió bien el pellejo para que se me pusiera correoso.
不管怎么说，我娘给了我一副结结实实的皮肉。
Rodeaba la sala una gradería de asientos de oscuro nogal ruso con piel de cerdo curtida a mano.
室内围着一圈俄罗斯胡桃木制作的深色手工錾面猪皮椅。
En los anaqueles estaban los libros empastados en una materia acartonada y pálida como la piel humana curtida, y estaban los manuscritos intactos.
书架上立着一些书，精装布面由于时间过久已经翘起，象晒过的皮肤那样黝黑，若干手稿还完整无损地放在那儿。
¡Oh! - replicó Trini -, lo que es el mío, lo va a pasar mal si no hace lo que le mande. Cogeré un palo y le curtiré la piel a bastonazos.
" 哼！" 只听特琳娜说，" 如果他胆敢胡来，不听我的话，我会用棒子敲下他一层皮来。
Tenía una cara ancha de expresión bonachona, con la piel curtida por el clima de Rumania y tan llena de pecas que parecía bronceada; los brazos eran musculosos, y en uno de ellos se veía una quemadura grande y brillante.
他的脸很大，自然，太阳晒得厉害，多斑，看起来完全被太阳晒黑了，双臂肌肉强健，一只胳膊上有一个疤。
Encurtir 用法举例：
Se cultiva y aquí en el medio, hay camarones para encurtir.
这里进行农业种植，中间有用来腌制的虾。
Para encurtir es suficiente un tiempo de entre 30 minutos a varias horas.
腌制时长短则30分钟，长则几个小时。
Hemos limpiado todo 3 veces y envié a Beth al pueblo a buscar huevos para encurtir, aunque a la señora no le gustan.
我们把厨房整个打扫了三遍，我让贝丝去村里买点蛋来腌着，尽管夫人不喜欢。
Me consta que encurtir no es lo mismo que embalsamar. ¿Eres médico? - No, dejé la universidad."
我确切知道腌制和防腐不是一回事。你是医生吗？- 不，我离开了大学。
泡菜 Encurtido
（Encurtir）
泡菜
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、辣椒等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，许多人会当作是一种常见的配菜食用，像是臭豆腐就常拿泡菜做配菜。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜，用来宴请客人。世界各地都有泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。若是误食遭到污染的泡菜，容易食物中毒。
Encurtido es el nombre que se da a los alimentos que han sido sumergidos (marinados) en una solución de sal, y que fermentan por sí solos o con la ayuda de un microorganismo inocuo (como Lactobacillus plantarum), en el cual baja el pH y aumenta la acidez del mismo con el objeto de poder extender su conservación. La característica que permite la conservación es el medio ácido del vinagre que posee un pH menor que 4,6 y es suficiente para matar la mayor parte de las necrobacterias. El encurtido permite conservar los alimentos durante meses. Se suele añadir a la marinada hierbas y sustancias antimicrobianas, tales como la mostaza, el ajo, la canela o los clavos. Se denomina también 'encurtido' así al proceso que consiste en someter a la acción de vinagre, de origen vínico, alimentos vegetales.
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